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下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用?( ) A、肉类 B、维生素
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用?( ) A、肉类 B、维生素
书海库
2020-05-20
71
问题
下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有抑制作用?( )A、肉类B、维生素CC、植酸盐D、维生素B2E、有机酸
选项
答案
C
解析
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外,胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。
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