至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。[2013年河北真题] A、山东菜、江苏

题库总管2020-05-20 37

问题至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。[2013年河北真题]A、山东菜、江苏菜B、山东菜、四川菜C、山东菜、广东菜D、山东菜、浙江菜

选项

答案A

解析鲁菜源于山东，南北朝时期发展迅速，至明清时代被公认为菜肴的一大流派。苏菜源于江苏，起始于秦汉时期，隋唐时已享有盛名，在明清时代形成流派。

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