下列工作内容中，在选择工艺流程方案时需要研究的是（）。

昕玥2019-12-17 71

问题下列工作内容中，在选择工艺流程方案时需要研究的是（）。

选项 A：主要设备之间的匹配性B：生产方法是否符合节能要求C：工艺流程设备的安装方式D：各工序间是否合理衔接

答案D

解析2019版教材P124选择工艺流程方案的具体内容包括以下几方面：（1）研究工艺流程方案对产品质量的保证程度；（2）研究工艺流程各工序间的合理衔接，工艺流程应通畅、简捷；（3）研究选择先进合理的物料消耗定额，提高收益；（4）研究选择主要工艺参数；（5）研究工艺流程的柔性安排。速记：订餐限制肉

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