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豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( )。 A、苏氨酸 B、
豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( )。 A、苏氨酸 B、
tikufree
2020-05-20
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问题
豆类与谷类蛋白质有互补作用,是因为豆类含有较多的( )。A、苏氨酸B、蛋白质C、赖氨酸D、必需氨基酸E、蛋氨酸
选项
答案
C
解析
谷类蛋白质结构中,缺乏赖氨酸,豆类赖氨酸丰富,二者同时食用,可提高谷类蛋白质吸收。
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