2. 金融经济
  3. 蛋白质生物价的计算公式是（　　）。 A、生物价=吸收氮×100% B、生物价

蛋白质生物价的计算公式是（　　）。 A、生物价=吸收氮×100% B、生物价

题库总管2020-05-20  52
问题 蛋白质生物价的计算公式是（　　）。A、生物价=吸收氮×100%B、生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）C、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）D、生物价=食物氮-尿氮-粪氮E、生物价=储留氮÷吸收氮×100
选项
答案E
解析蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。
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