由氮计算蛋白质的换算系数是（　　）。 A、3.50 B、6.25 C、2.

昕玥2020-05-20 36

问题由氮计算蛋白质的换算系数是（　　）。A、3.50B、6.25C、2.65D、0.16E、16.25

选项

答案B

解析常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。

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