桃仁在贮存过程中易发生

天天题库2019-12-17 39

问题桃仁在贮存过程中易发生

选项 A．泛油B．气味散失C．腐烂D．风化E．潮解

答案A

解析桃仁中含脂肪油较多，其中的脂肪酸易变为游离脂肪酸溢出表面，发生泛油

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