蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡，是因为 A.蛋白质在体内的主要功能不是用于供

书海库2019-12-17 71

问题蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡，是因为A.蛋白质在体内的主要功能不是用于供能 B.蛋白质摄入体内后消化不完全C.蛋白质在体内不能完全氧化 D.蛋白质的分子量太大

选项

答案C

解析食物的生物热卡是指1克食物在体内氧化所释放的热量,食物的物理热卡是指1克食物在体外燃烧所释放的热量。由于蛋白质在体内不能完全氧化，因此蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡。

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