水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。 A、防止食品氧化变色 B、可以多用 C、

昕玥2020-05-20 1

问题水溶性抗氧化剂主要用于（　　）。A、防止食品氧化变色B、可以多用C、破坏维生素D、不能用于冷冻食品E、可同时抑制细菌繁殖

选项

答案A

解析水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色，常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。

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