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  3. HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的（　　）降到最低限度。

HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的（　　）降到最低限度。

Loveyou2019-12-17  71
问题 HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的（　　）降到最低限度。 A．质量危害  B．药物残留  C．残次品  D．食品安全危害
选项
答案D
解析HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是英文“危害分析关键控制点”的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验来保证产品的安全性。
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