蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。

tikufree2019-12-17 48

问题蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。

选项 A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.氨基酸评分E.蛋白质吸收率

答案ABCD

解析蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。

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