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武汉菜的代表菜有( )。 A、全家福 B、红扒鱼翅 C、金包银 D、芙
武汉菜的代表菜有( )。 A、全家福 B、红扒鱼翅 C、金包银 D、芙
题库总管
2020-05-20
27
问题
武汉菜的代表菜有( )。A、全家福B、红扒鱼翅C、金包银D、芙蓉鸡片E、荷包丸子
选项
答案
ABDE
解析
湖北菜是以江汉平原为中心,由荆南、襄阳、鄂州和汉沔等地方菜发展而成,武汉菜为其代表。武汉菜的代表菜有:清蒸武昌鱼、网衣鳜鱼、鱼糕丸子、全家福、红扒鱼翅、芙蓉鸡片、黄州豆腐、荷包丸子、粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白肉、烧三合、三鲜酥肉、散烩八宝、黄焖甲鱼、红烧野鸭、母子大会等。D项,金包银属于福建菜的代表。
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