急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下A.30分钟 B.60分钟 C.90分钟 D.120分钟 E.150分钟

admin2020-12-24 46

问题急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下

选项 A.30分钟
B.60分钟
C.90分钟
D.120分钟
E.150分钟

答案A

解析

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食品中菌落总数是食品的什么标志（　　）A.酸败程度B.腐败程度C.食品质量D.清洁状态E.生物性污染程度
大肠菌群最近似值指相当于多少食品中大肠菌群的可能数（　　）A.1kg或1LB.100g或100mlC.10g或10mlD.1g或1mlE.100mg或0
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（　　）A.沙门菌B.大肠杆菌C.非致病菌D.条件致病菌E.致病菌
Engel指数是指（　　）A.(用于食品的开支／家庭总收入)×100％B.人均收入增长C.(食物购买力增长％)／(收入增长％)D.年度食品深加工增长率
食品营养强化剂的使用目的是（　　）A.改善食品品质B.增强食品功能C.增进食品色香味D.延长食品保质期E.弥补食品的营养缺陷
营养强化食品中，赖氨酸主要用于强化（　　）A.面粉B.乳制品C.固体饮料D.食盐E.酱油
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于（　　）A.大豆及其制品B.蔬菜与水果食品C.家禽家畜食品D.谷类食品E.奶蛋类食品
何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（　　）A.大豆B.其他豆类C.蔬菜D.水果E.以上都不对

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引起气性坏疽的病原菌是 A．金黄色葡萄球菌 B．厌氧性链球菌 C．变形杆菌
根据酶的来源及其在血浆中发挥催化功能的情况，不属于血浆特异酶的是 A．纤溶酶
经过一级处理后，污水悬浮物去除可达（）左右。
如图，某三角形展览馆由36个小三角形展室组成，每两个相邻展室（指有公共变的小三角
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在一审法院审理中出现下列哪一特殊情形时，应以判决的形式作出裁判？A.经审理发现犯罪已过追诉时效且不是必须追诉的B.自诉人未经法庭准许中途退庭的C.经审理发现
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作为肠道致病菌污染食品的指标是（ ）A.葡萄球菌属B.沙门菌属C.弧菌属D.大肠菌群E.芽孢杆菌属

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