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谷类食品中下列哪种成分较难消化?( ) A、支链淀粉 B、葡萄糖 C、直
谷类食品中下列哪种成分较难消化?( ) A、支链淀粉 B、葡萄糖 C、直
免费考试题库
2020-05-20
50
问题
谷类食品中下列哪种成分较难消化?( )A、支链淀粉B、葡萄糖C、直链淀粉D、果糖E、磷酸
选项
答案
A
解析
谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,由于支链淀粉不易溶于水,所以不易消化。
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