直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是 A．90～110℃ B．95～105℃

shuhaiku2020-05-20 47

问题直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是A．90～110℃B．95～105℃C．90～95℃D．105～110℃E．110～120℃

选项

答案B

解析食品中的水分一般采取在95～105℃下加热烘烤或在减压下低温烘烤所减失的质量来表示。

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