2. 金融经济
  3. 有关麦芽炮制叙述不正确的是

有关麦芽炮制叙述不正确的是

昕玥2019-12-17  60
问题 有关麦芽炮制叙述不正确的是
选项 A. 炒麦芽具有行气、消食、回乳之功  B. 焦麦芽增强了消食化滞、止泻的作用  C. 加热时间越长麦芽的淀粉酶活性越强   D. 炒麦芽偏温而气香  E. 焦麦芽性偏温而味微甘微涩
答案C
解析麦芽①炒麦芽偏温而气香，具有行气、消食、回乳之功。②焦麦芽性偏温而味微甘微涩，增强了消食化滞、止泻的作用。麦芽加热炮制时，随加热程度的升高，淀粉酶效价降低或消失。不同长度麦芽的淀粉酶活性也各不相同。
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