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药材加工时，由于蒸煮时间短，中心未透，部分淀粉粒未糊化会产生的现象是A:白心 B:伤水 C:糠碴 D:走油 E:油子
药材加工时，由于蒸煮时间短，中心未透，部分淀粉粒未糊化会产生的现象是A:白心 B:伤水 C:糠碴 D:走油 E:油子
admin
2020-12-24
38
问题
药材加工时，由于蒸煮时间短，中心未透，部分淀粉粒未糊化会产生的现象是
选项
A:白心
B:伤水
C:糠碴
D:走油
E:油子
答案
A
解析
药材加工时由于煎煮时间较短，中心内部的淀粉粒未糊化，会产生白的斑块，称为“白心”，例如延胡索。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/M06eKKKQ
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