下述不属于大豆抗营养因素的是 A．植酸 B．蔗糖 C．水苏糖 D．棉子糖

Loveyou2020-05-20 63

问题下述不属于大豆抗营养因素的是A．植酸B．蔗糖C．水苏糖D．棉子糖E．蛋白酶抑制剂

选项

答案B

解析本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

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