国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品 A．火腿 B．冻猪肉 C．灌肠

Freeti2020-05-20 65

问题国标中规定需测定挥发性盐基氮的是哪种肉制品A．火腿B．冻猪肉C．灌肠类D．肉松E．腊肉

选项

答案B

解析国标中规定需测定挥发性盐基氮的含量高低判断冻、鲜肉类的新鲜程度。

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