5. （共用题干）某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患

题库总管2020-05-20 57

问题 5. （共用题干）某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

选项 1.导致中毒症状最可能的原因是（　　）。 A.葡萄球菌食物中毒B.肉毒毒素中毒C.赤霉病麦中毒D.亚硝酸盐中毒E.有机磷农药中毒

答案D

解析亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。中毒表现：潜伏期0.5～3h，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕等。

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