2. 财务会计
  3. 清沟鱼宴的特点是（　　）。 A、鱼鲜味美、口味纯正 B、烹调技术高超 C、

清沟鱼宴的特点是（　　）。 A、鱼鲜味美、口味纯正 B、烹调技术高超 C、

Loveyou2020-05-20  71
问题 清沟鱼宴的特点是（　　）。A、鱼鲜味美、口味纯正B、烹调技术高超C、口味香辣D、烹调方法花样繁多E、除了鲜鱼还有腌制的鱼
选项
答案ABD
解析清沟鱼宴的特点主要有以下三种：①鱼鲜味美、口味纯正，食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式；②烹调技术高超，不同的鱼采用不同的做法，用鱼的不同部位，可做出不同口味的佳肴；③烹调方法花样繁多，有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种。C项，清沟鱼宴的鱼口味以酸甜为主；E项，清沟鱼宴食用的鱼均采用现吃现捕现作的方式。
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