速冻能保持微生物活力的原因 A．菌体蛋白改变其性状 B．菌体内水分不形成结晶

问题速冻能保持微生物活力的原因A．菌体蛋白改变其性状B．菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状C．原生质胶体受到干扰D．菌体内水分形成结晶E．细胞壁保护

选项

答案B

解析

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