（59-61题共用题干）某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

恬恬2020-05-20 43

问题（59-61题共用题干）某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

选项 59．了解蛋白质含量首先要进行检验的是A．含氮量B．消化率C．氨基酸构成D．纤维素含量E．非蛋白氮含量

答案A

解析

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