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  3. 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。

shuhaiku2019-12-17  48
问题 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（　　）。
选项 A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质真消化率
答案B
解析蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。
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