山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（　　）。 A、取料不拘一格而物尽所用，重鲜

shuhaiku2020-05-20 49

问题山东菜是我国四大菜系之一，其特点是（　　）。A、取料不拘一格而物尽所用，重鲜活，讲究刀工、火工和造型B、取料广博奇杂而重生猛C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D、取料广泛，味型丰富，百菜百味

选项

答案C

解析山东菜，又称鲁菜，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。鲁菜注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味，烹调方法以爆、炒、扒、熘最为突出，味型以咸鲜为主而善于用葱香调味。A项属于淮扬菜的特点；B项属于粤菜的特点；D项属于川菜的特点。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/ZiVpKKKQ

相关试题推荐

随机试题

改善我国前业银行营与管理的条件包括建立规范的法人治理结构和()等。 A.提高金