为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（　　）。 A、1:1 B、1

恬恬2020-05-20 8

问题为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（　　）。A、1:1B、10:1C、20:1D、3:1E、15:1

选项

答案B

解析维生素C可将三价铁还原为二价铁，并在酸性条件下与其结合形成可溶性螯合物，在十二指肠和空肠的中性或碱性的环境中，仍能使铁保持亚铁状态，维持其溶解度，避免铁离子的沉淀。服用维生素C与铁的适宜比例为10:1。二、B1型题

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