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蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。
蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。
Freeti
2019-12-17
57
问题
蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。
选项
A.表现消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率
答案
B
解析
蛋白质功效比值(PER)是以体重增加为基础的方法,是指实验期内,动物平均每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数。是蛋白质利用率的测定方法之一。
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