1，4－糖苷键是下列哪种物质分子中的主要化学键 A、蛋白质 B、脂肪

Loveyou2020-05-20 29

问题 1，4－糖苷键是下列哪种物质分子中的主要化学键A、蛋白质 B、脂肪 C、氨基酸 D、淀粉 E、以上都不是

选项

答案D

解析血清（或血浆）中α－淀粉酶（α－AMY）催化淀粉分子中α－1，4糖苷键水解，产生葡萄糖、麦芽糖及含有α－1，6糖苷支链的糊精。

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