引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（　　）。

昕玥2019-12-17 48

问题引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（　　）。

选项 A.鱼制品B.肉制品C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产生的内毒素

答案C

解析肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐），其次为肉类和罐头食品。

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