小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。

题库总管2019-12-17 46

问题小麦中的麦胶蛋白属于（　　）。

选项 A.完全蛋白B.半完全蛋白C.不完全蛋白D.球状蛋白

答案B

解析半完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育的蛋白质，如小麦中的麦胶蛋白等。

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