大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（　　）。 A、豆腐—大豆—豆浆

昕玥2020-05-20 35

问题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（　　）。A、豆腐—大豆—豆浆B、大豆—豆腐—豆浆C、豆浆—大豆—豆腐D、豆腐—豆浆—大豆E、豆浆—豆腐—大豆

选项

答案D

解析大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～6%。

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