炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（　　）A.核黄素 B.尼克酸 C.硫胺素 D.蛋白质 E.无机盐

admin2020-12-24 41

问题炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（　　）

选项 A.核黄素
B.尼克酸
C.硫胺素
D.蛋白质
E.无机盐

答案C

解析

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