缩合鞣质与酸作用的产物是 A、没食子酸 B、儿茶素 C、逆没食子酸

Freeti2020-05-20 39

问题缩合鞣质与酸作用的产物是A、没食子酸 B、儿茶素 C、逆没食子酸 D、糖与没食子酸 E、鞣红

选项

答案E

解析缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物“鞣红”(亦称鞣酐)，故又称为鞣红鞣质类。

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