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48.厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。 A.保证物流畅通,避免交叉碰
48.厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。 A.保证物流畅通,避免交叉碰
tikufree
2020-05-20
29
问题
48.厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。A.保证物流畅通,避免交叉碰撞B.经济合理,尽可能节约资金C.缩短工作距离,避免劳动的无为消耗D.突出中心厨房,有效利用资源E.符合安全卫生要求,创造良好的工作环境
选项
答案
ACDE
解析
厨房的设计和布局是确定厨房总体及各部分的规模大小和相互联结,并具体安排厨房各部门的位置及厨房设施和设备的分布。厨房的设计布局,必须达到的要求包括:①保证物流畅通,避免交叉碰撞②缩短工作距离,避免劳动的无为消耗;③突出中心厨房,有效利用资源;④符合安全卫生要求,创造良好的工作环境。
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