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久置均不能水解的鞣质为 A.没食子鞣质 B.逆没食子鞣质 C.肉桂鞣质A
久置均不能水解的鞣质为 A.没食子鞣质 B.逆没食子鞣质 C.肉桂鞣质A
shuhaiku
2020-05-20
31
问题
久置均不能水解的鞣质为A.没食子鞣质B.逆没食子鞣质C.肉桂鞣质AD.五倍子鞣质E.仙鹤草因
选项
答案
C
解析
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解,但可缩合为高分子不溶于水的产物"鞣红"(亦称鞣酐),故又称为鞣红鞣质类。此类鞣质基本结构黄烷-3-醇,最常见的是儿茶素、肉桂鞣质A。
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