盐炙知母的操作方法为A.盐水浸透后，文火微炒至变色 B.文火微炒至变色，喷盐水再炒干 C.青盐与知母共炒至深黄色 D.盐水与药物拌匀后武火急速炒干 E.武火炒焦

admin2020-12-24 81

问题盐炙知母的操作方法为

选项 A.盐水浸透后，文火微炒至变色
B.文火微炒至变色，喷盐水再炒干
C.青盐与知母共炒至深黄色
D.盐水与药物拌匀后武火急速炒干
E.武火炒焦后喷洒盐水再炒干

答案B

解析由于知母是含有黏质较多的药物, 先文火微炒至变色，喷盐水再炒干。故97题答案选B。

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