大肠菌群的卫生学意义之一是 A．食品清洁状态的标志 B．食品腐败变质的标志

问题大肠菌群的卫生学意义之一是A．食品清洁状态的标志B．食品腐败变质的标志C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染D．食品受到各种致病微生物污染的标志E．预测食品耐储藏的期限

选项

答案C

解析大肠菌群的卫生学意义：一是作为食品粪便污染的指示菌，表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。答案D没有强调食品受到肠道致病菌污染，因此也是错误的。

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