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龟甲的净制方法是A:去头尾 B:去残肉 C:去皮骨 D:去芦 E:去心
龟甲的净制方法是A:去头尾 B:去残肉 C:去皮骨 D:去芦 E:去心
admin
2020-12-24
52
问题
龟甲的净制方法是
选项
A:去头尾
B:去残肉
C:去皮骨
D:去芦
E:去心
答案
B
解析
龟板一般采用刀刮、水煮、密闭浸泡后漂洗或现代的胰脏净制法、酵母菌净制法,除去残肉、筋膜后使用。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/qGzeKKKQ
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