2. 医药卫生
  3. 水解可形成氢氰酸的是（）。A.红景天苷 B.苦杏仁苷 C.果糖 D.蔗糖 E.洋地黄毒苷

水解可形成氢氰酸的是（）。A.红景天苷 B.苦杏仁苷 C.果糖 D.蔗糖 E.洋地黄毒苷

admin2020-12-24  57
问题 水解可形成氢氰酸的是（）。
选项 A.红景天苷
B.苦杏仁苷
C.果糖
D.蔗糖
E.洋地黄毒苷
答案B
解析洋地黄毒苷是2，6－二去氧糖。通过两个单糖以半缩醛或半缩酮上的羟基通过脱水缩合而成的聚糖，没有还原性，如：海藻糖、蔗糖。苦杏仁苷是一种氰苷，可分解产生苯甲醛和氢氰酸。故本题选择B。
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