首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
秦陇风味总的特色是\"三突出\",分别为( )。 A、主料突出 B、主味突出
秦陇风味总的特色是\"三突出\",分别为( )。 A、主料突出 B、主味突出
Freeti
2020-05-20
69
问题
秦陇风味总的特色是"三突出",分别为( )。A、主料突出B、主味突出C、香料突出D、香味突出E、主色突出
选项
答案
ABD
解析
秦陇风味总的特色是"三突出"。一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出头(包括复合味),其它味居从属地位;三为香味突出:除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈。醋经油烹,酸味减弱,香味增加。花椒经油烹,麻味减少,椒香味增加,选用这些调料的目的,并非单纯为了辣、酸、麻,主要是取其香。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/tlkpKKKQ
相关试题推荐
我国正在建立和完善一个具有中国特色的多支柱社会保障体系,其结构包括四个层次,下列
建设有中国特色社会主义文化的根本任务是( )。 A、促进人的全面发展 B、
秦陇风味总的特色是\"三突出\",分别为( )。 A、主料突出 B、主味突出
在陕南地区,婚俗主要特色是( )。 A、\"娃娃亲\" B、\"戏姐夫\" C、
陕北民歌种类很多,其中以( )最富有特色、最具代表性。 A、小调 B、信天
陕西省特色矿产资源分布区域明显,下列选项不属于以陕北和渭北为主的是( )。
在\"十三五\"期间,重庆特色农业产业链重点发展对象有( )。 A、榨菜产业链
根据区域旅游资源特色和空间布局,渝东南可以发展( )等主题旅游。 A、\"远古
巴渝文化是以重庆为中心包括周边地区从古至今具有浓厚地域特色的物质文化与精神文化的
土家族最富民族特色的节日是( )。 A、羊马节 B、赶年节 C、磨秋节
随机试题
判断营养状态的方法错误的是 A.皮肤 B.皮下脂肪 C.毛发 D.体重指
大血藤不具有的功效是 A清肝明目B祛风通络C活血D清热解毒
大学教师面对社会主义市场经济的环境,应如何加强职业道德修养?(40分)
建筑高度是指建筑物( )的高度。
主受盛化物的腑是
根据《建筑施工场界噪声限值标准》,各种打桩机在城市建筑施工时,噪声昼夜限值分别是
女,33岁,3年前发现双眼失明,3月后双眼视力0.6。1年前发现走路不稳,治疗后
下列关于风险管理信息传递的说法,不正确的是()。A.先进的企业级风险管理信息系统一般采用浏览器和服务器结构B.风险分析人员在报告发送给外界之前要核准风险报告
教育法律救济
商品房买卖当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的,应当以()确定违约金数额。A.违约造成的损失B.损失超过违约金30%为标准C.违约造成的损失