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蛋白质生物价的计算公式为( )。
蛋白质生物价的计算公式为( )。
免费考试题库
2019-12-17
65
问题
蛋白质生物价的计算公式为( )。
选项
A.吸收氮/储留氮×100B.摄入氮/储留氮×100C.储留氮/摄入氮×100D.储留氮/吸收氮×100
答案
D
解析
生物价(BV)=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量-(粪便氮量-代谢性氮量)-(尿氮-内因性氮)〕/摄取氮量-(粪便氮量-代谢性氮量〕}×100
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