饭店服务质量无缺点管理法的本意是要将缺点和差错减少到最低限度，其含义主要包括（　

题库总管2019-12-17 61

问题饭店服务质量无缺点管理法的本意是要将缺点和差错减少到最低限度，其含义主要包括（　　）。

选项 A.以“零缺陷”为管理目标B.以质量控制为管理手段C.以标准化为管理方法D.每位员工都是主角E.充分运用激励因素，挖掘人的内在潜力

答案ADE

解析零缺陷管理简称ZD管理。其本意并非绝对的零缺陷，而是要将缺陷和差错减少到最低限度，其含义包括三个要点：①以“零缺陷”为管理目标；②每位员工都是主角；③充分运用激励因素，挖掘人的内在潜力。

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