使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是（）。

Loveyou2019-12-17 57

问题使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是（）。

选项 A.冷热处理法B.石灰法C.铅盐法D.明胶法 E.溶剂法

答案D

解析鞣质可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀。实验室一般使用明胶进行鉴别、提取和除去鞣质。

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