2. 金融经济
  3. 从含有皂苷的水溶液中萃取皂苷的常用溶剂是（）。

从含有皂苷的水溶液中萃取皂苷的常用溶剂是（）。

免费考试题库2019-12-17  51
问题 从含有皂苷的水溶液中萃取皂苷的常用溶剂是（）。
选项 A.石油醚B.氯仿 C.乙醚 D.水饱和正丁醇E.苯
答案D
解析大多数皂苷极性较大，易溶于水、热甲醇和乙醇等极性较大的溶剂，难溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。皂苷在含水正丁醇中有较大的溶解度，因此正丁醇常作为提取皂苷的溶剂。次级苷由于糖数目的减少极性降低，在水中溶解度减少，易溶于醇、丙酮、乙酸乙酯等。皂苷元则难溶于水而易溶于石油醚、苯、乙醚、三氯甲烷等低极性溶剂。皂苷有助溶性能，可促进其他成分在水中的溶解。
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