自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为()

Loveyou2020-05-20 57

问题自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为()。A．分子间力B．氢键C．离子键D．配价键E．化合键

选项

答案A

解析键合的水相对固定，不能自由移动。

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