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  3. 下列关于东来顺涮肉馆的表述，正确的有（　　）。 A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二

下列关于东来顺涮肉馆的表述，正确的有（　　）。 A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二

Loveyou2020-05-20  35
问题 下列关于东来顺涮肉馆的表述，正确的有（　　）。A、东来顺涮肉馆始建于清光绪二十九年（公元1904年），创始人是河北沧州的丁德山B、老东来顺的羊肉是选自内蒙呼伦贝尔盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊C、东来顺的涮羊肉讲究不用冻肉，也不兴机切，切肉片全凭手艺D、东来顺涮羊肉的调料，包含了"辛、辣、卤、糟、鲜"的成分，香味独特E、传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤
选项
答案ACDE
解析A项，京城最负盛名的东来顺涮肉馆，始建于清光绪二十九年（公元1904年），创始人是河北沧州的丁德山；B项，老东来顺的涮羊肉，羊肉选自内蒙锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗的一年至一年半阉过的黑头白羊；C项，东来顺对刀工的要求十分严格，它讲究不用冻肉，也不兴机切，切肉片全凭手艺；D项，东来顺涮羊肉的调料，包含了辛、辣、卤、糟、鲜的成分，构成了独特的香味；E项，传统"东来顺"火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤等。
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