我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:

免费考试题库2019-12-17  22

问题 我国是个美食大国,有所谓“八大菜系”。下列关于各种菜系的描述有误的是:

选项 A.川菜,中国最有特色的民间最大菜系,以麻辣鲜香为特色B.粤菜,口味比较清淡,作为在海外影响力最大的菜系,遍布全球C.鲁菜,起源于山东,是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系D.徽菜,即安徽菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工

答案D

解析徽菜,即徽州菜,以烹饪山珍水产见长,重油、重色、重火工。徽菜菜系又称“徽帮”“徽州风味”,是中国八大菜系之一。“徽州菜”并不等同于“安徽菜”。故本题选D。
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