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检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在()。 A.(251
检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在()。 A.(251
题库总管
2020-05-20
43
问题
检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在()。A.(251)℃B.(361)℃C.(461)℃D.(501)℃E.(601)℃
选项
答案
C
解析
倾注用培养基应在46℃水浴内保温,温度过高会影响细菌生长,过低琼脂易于凝因而不能与菌液充分混匀。如无水浴,应以皮肤感受较热而不烫为宜。
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