2. 金融经济
  3. （53-55题共用题干） 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量

（53-55题共用题干） 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量

题库总管2020-05-20  19
问题 （53-55题共用题干）对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。
选项 53．该食品的蛋白质消化率计算方法是（ ）。A．［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100%B．［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100%C．（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100%D．（53-1.5-2.5）÷53×100%E．（53-1.5-0.8）÷53×100%
答案B
解析
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