2. 医药卫生
  3. 米炒斑蝥降低毒性，是利用了斑蝥素的A.升华性 B.脂溶性 C.水溶性 D.遇热分解 E.蛋白质凝固

米炒斑蝥降低毒性，是利用了斑蝥素的A.升华性 B.脂溶性 C.水溶性 D.遇热分解 E.蛋白质凝固

admin2020-12-24  77
问题 米炒斑蝥降低毒性，是利用了斑蝥素的
选项 A.升华性
B.脂溶性
C.水溶性
D.遇热分解
E.蛋白质凝固
答案A
解析斑蝥素在84℃开始升华，其升华点为ll0％，米炒时锅温为128℃，正适合斑蝥素的升华，故答案选A。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/1qeeKKKQ
相关试题推荐
随机试题